水果硬度計通過測量水果的硬度來判斷水果的成熟度。FT-327是一種快速方便的測量水果硬度的儀器，果實硬度計是種植業者不可缺少的用來確定水果采摘和上市時間的工具。適合于各種水果和蔬菜的測定.
意大利 FT系列硬度計通過將一個特定大小的探頭插入水果中，測定插入探頭所必需 的力，以力的讀數來表示合適的采摘時間。此外，此儀器還可以用來監測水果儲藏過程中軟化的情況。一般從水果快成熟的前幾天開始測量，一直持續到采摘。測試儀可以手持也可以安裝在水果硬度計臺上,用于實驗室和田間的檢測。
適用對象：可用于蘋果、杏、梨、桃、李、柑橘、瓜、櫻桃、番茄、草莓、芒果、葡萄、橄欖等水果的測定。
結構及特點：
1.結構：合成塑料外殼,鋁制指針、不銹鋼彈簧、銅制底盤、不銹鋼探頭和各種附件。容易拆卸。
2.最大值保持功能：自動保持最大值，按按鈕后回零。
3.單位;兩種單位: 磅和克.
6.精確度:2500g以內±2g, 2500g以外正負±1g.

FT系列包括以下幾種不同量程的型號：

FT-02 草莓和小水果硬度計
測量范圍：0-1kg（0-2.2lb）
測量對象：櫻桃，葡萄，草莓
附件：1個金屬探頭，6mm；削皮刀
可選配件：測量草莓的探頭；小直徑探頭；水果硬度計臺（配合水果硬度計臺效果更好，測量更精準）

FT-011 軟水果硬度計
測量范圍：0-5kg（0-12lb）
測量對象：桃，杏，李子，甜瓜，柑橘類，柿子
附件：2個金屬探頭，8mm和11mm；削皮刀

FT-327 水果硬度計
測量范圍：0-13kg（0-29lb）
測量對象：蘋果，梨，油桃，獼猴桃
附件：兩個金屬探頭，8mm和11mm；削皮刀

FT-444 鱷梨硬度計
測量范圍：0-20kg（0-44lb）
測量對象：鱷梨等堅硬水果
附件：2個金屬探頭，8mm和11mm；削皮刀